加入收藏
您现在所在的位置：首页 > 新闻中心
发布者：admin 点击：99
考虑到现有大米蛋白别离提纯生产工艺存在成产周期长、本钱高、产品纯度低等缺乏，尤其是在同一工艺中很难一起制得高纯度和高收得率的大米蛋白和大米淀粉。针对上述问题采用高纯度大米蛋白别离提取的过滤洗刷干燥机生产工艺，在同一处理工艺中一起制得高纯度大米淀粉和高纯度大米蛋白，在别离大米蛋白和大米淀粉后进行纯化，因而所得产品的纯度较高。
高纯度大米蛋白别离提取的过滤洗刷干燥机生产工艺将米粒用碱液浸泡，提取率高，下降原料大米先粉碎后浸泡的高能耗；一起由于干燥办法不同，更有利于确保产品的溶解性、起泡性和乳化性等功能特性的发挥。联产高纯度大米淀粉和大米蛋白的办法，其包括下列步骤：
(1)用自来水清洗大米，米水分量比为1:2～1:6，水洗1～3次；
(2)将洗净的大米用浓度为0.1％～0.5％的NaOH溶液按固液比为1:1.5～1:2.5混合，于室温下浸泡并拌和1h～4h；
(3)用胶体磨磨浆，使米浆细度为60目～150目，沉降、别离得上清液和沉积1；
(4)用过滤洗刷干燥机，将胶体磨所得上清液用盐酸调pH至4.5～5.5，沉降、别离得沉积2，向所得沉积2中参加淀粉酶或糖化酶，于40℃～55℃，水解10min～30min后，沉降、别离得沉积3；
(5)在过滤洗刷干燥机中，将沉积3按料水分量比为1:2～1:8的量加水并不断拌和，沉降、别离得沉积4，重复该步骤3～5次，直至得到pH为中性的沉积4，将沉积4干燥，即为高纯度的大米蛋白粉；
(6)将胶体磨磨浆所得沉积1用碱性蛋白酶纯化，别离得沉积5，用盐酸将沉积5的pH调至中性，再用乙醇纯化，沉降、别离后得沉积6；
(7)将沉积6按料水分量比为1:2～1:6的量参加自来水，重复水洗2～5次，沉降、别离得沉积7，将所得沉积7干燥，得到高纯度的大米淀粉。